Kontaktovat zástupce

Chci se dozvědět více

V oblasti Bundibugyo ICAM S.p.A. po vzoru fungujících center v Latinské Americe vybudoval fermentační, sušící a administrační centra ve spolupráci s lokálními pěstiteli, aby pomohl kultivaci a zpracování výjimečných kakaových bobů z této hornaté krajiny. Ze sortimentu se jedná o nejvýraznější a intenzivní čokoládu se 78% podílem kakaové hmoty a pouze 21% podílem cukru! Chuť výrazně kakaová, s jemně trpkými odstíny a kořením nastupuje ihned po vložení do úst. Táním se postupně uvolňuje, aby v ústech zachovala dominantní a ryzí chuť kakaa. Je dlouhá a intenzivní. I po ochutnání v ústech dál přetrvávají mírně trpké odstíny kakaa. Opravdu výjimečná čokoláda. Čokoláda, která je jasně definovaná výraznými kakaovými boby s vyváženou chutí.

Pro univerzální použití - pralinky, tabulky, mousse s výraznou chutí, ganache, do excelentních zmrzlin. Krásně působí v kombinaci s výrazným alkoholem a aromatickými surovinami. Díky výrazné chuti se nedoporučuje kombinovat s velmi jemnými chuťovými variacemi dalších ingrediencí.

Balení: 4 kg

Kód produktu: IC8327

Načítám